石榴皮燉雞
  關鍵詞:祛濕通經活絡 散寒補益培元
  體力勞動者或戶外工作者每逢遇到南方春夏交替多變的天氣時,常令感到濕重、肢体重而酸痛、肌膚麻木、活動不靈等,多為濕痹癥狀,調理上宜清濕利通經絡、散寒,久病者更宜多加調養。石榴皮有通關利濕、收斂清涼之功,而母雞能益氣、培元固本。合而為燉湯,有祛濕通經絡、散寒補益培元之功,經常進飲會令濕氣減少、癥狀自消,為濕痹的輔助治療的藥膳湯飲。
  材料:石榴皮80~100克(中藥店有售),母雞1只、生薑4片。
  烹制:石榴皮稍浸泡、洗凈;母雞宰洗凈,把石榴皮塞進雞腹中,用牙簽扎緊,一起下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加薑隔水燉約3小時,進飲時方下鹽,為3~4人量,為2人1日分2次進飲。
  廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:今日靚湯)
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